Hai moms dan para millenials yang mengaku Korean lovers, kali ini Market City mau share resep kekinian sangat terkenal di Korea dan Asia nih.

Kimchi adalah asinannya khas negeri ginseng tersebut, terbuat dari sayuran yang difermentasi dan sering dijadikan pelengkap makanan orang Korea. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Lets check this out!

Bahan-bahan:

• 1 buah sawi putih
• 1 buah wortel ukuran besar, iris memanjang tipis
• 2 buah daun bawang
• garam secukupnya

Bumbu pasta cabai:

• 4 siung bawang putih
• 5 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sendok makan ebi
• air secukupnya

Cara membuat:

• Potong sawi dan beri garam secukupnya bersamaan dengan wortel yang sudah dipotong menyerupai korek api, lalu diamkan selama 2 jam. Bisa juga dengan merendamnya di dalam larutan air garam supaya lebih awet dan tahan lama.
• Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi, kemudian larutkan dengan air, panaskan dan masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menyerupai pasta. Setelahnya campurkan dengan saus tiram, jahe dan cabai bubuk.
• Campurkan bumbu pasta cabai  ini ke dalam sawi dan wortel dan aduk rata. Kalau tidak mau repot, bumbu ini bisa langsung didapatkan di Market City, sehingga langsung bisa dicampurkan saja ke sawi dan wortel. Di Korea sendiri, bumbu pasta cabai ini disebut gochujang.
• Fresh kimchi yang siap dinikmati.
• Jika menyukai kimchi yang agak asam, bisa difermentasi selama dua hari lebih, sesuai selera. Semakin lama difermentasi, akan semakin asam.

Mudah kan cara membuatnya? Sayuran segarnya bisa didapatkan di Market City, atau kalau mau mencicipi kimchi otentik asli yang diimpor dari Korea, bisa langsung saja datang ke Market City karea tersedia bahan makanan segar impor juga.